愛玲的部落格

Dear Sarah, 

Esther & 

Rebecca

感謝妳們推介我看這劇。記得剛看《機智醫生生活》第1季那幾集時，因主角人物眾多（通常劇裏，男女主角單一明確），又分屬不同科別，却全着綠色醫師制服，讓人一下子難以分辨。加上一般人對醫師階級，如：實習醫師，住院醫師，主治醫師，專科醫師，科長（即主任）……等不甚熟悉。

覺得一片混亂。

Dear Esther, 

從"三十而已"，妳不必為那些明星偶像崇拜，而是從中預先看到一份感情或一樁婚姻，經營過程可能遇到的變數，挫折，磨合的不易，進退捏拿的要點在哪裏。

1.才不致天真盲目的憧憬婚姻，不合實際。(如鍾曉芹和陳嶼，鍾曉陽)

2.由王漫妮和梁正賢與趙靜語，窺出，嗅到隱藏的愛情陷井，要免於在物欲中被迷惑。不要讓人用金錢輕易把妳迷惑，把妳買了，忘了許多顯而易見的不忠不誠。

3.由許幻山那個仗著青春美麗，無孔不入的找機會介入，搶奪，無所不用其極的死纏爛打的小三~林有有,才了解世上竟有這種天使外表魔鬼心的惡女。

龍坑假期（二）---   姊妹沙灘別墅墾丁                  愛玲

凝眸沉思中，時辰已過午。 我們老、中、少一行六人離開龍坑生態園區，來到離龍坑不遠，也是今夜預定下褟處---『姊妹沙灘別墅』。這時候，午時已過，黃昏未來。眼目心思尚停留在龍坑的海、岩、曠、野，人身已隨車轉入一條綠草如茵、綠意盎然中參著萬紫千紅的小徑，幾棟白墻、橘瓦、藝術設計脫俗，造形高雅優美的別墅建築錯落其間。別墅旁的椰葉高聳入天，撐放如傘，頂著藍天白雲，放眼望去，如日夜長伴『別墅主子』的忠僕、侍女 ，無風時頂天立地；風動時椰影搖曳。

入住其內，房中珍材實料的原木裝璜，雖談不上華麗，卻在在顯示建造者的誠心與信實，令人由衷感動。佇立二樓房間的陽台，極目遠眺，眼光越過婆娑椰影更遠處，左看青翠的遠山正含笑在藍天白雲下；右望壯闊洋海、浪花拍岸之美、坐擁沙灘人潮戲水歡樂圖。

這時，大夥早已饑腸轆轆，便緩緩移步至餐廳，亮麗斜陽自窗外灑入、南歐溫馨柔和的室內佈置，桌花擺飾高雅、陽光、精緻得教人忍不住喝采；掛在餐廳和房間壁上多幅畫作也不等閒，是老闆親人手繪，在歐洲得獎作品，極為傑出，不吝分享；連早餐buffet的甜點、沙拉擺盤和顏色搭配都如插花一樣的巧思設計，讓人捨不得伸手取用，為恐破壞那美麗的畫面。霎時，由龍坑到此，我們的心境如自亙古的蠻荒進入人類極緻的文明，當下彷彿置身南台灣的普羅旺斯。

老闆提及開發建設這兒之前曾請專家仔細探勘地質，是屬於非常堅硬的珊瑚礁岩磐，保證地震時無沉落崩坍之慮；她出資整出這大片綠地，只有幾棟別墅錯落其間，四周十分寬闊、雅緻。老闆說這塊地上，此後不會再加蓋、增建，這對於空間即是金錢的住宿業者是何其大氣；對於消費者則是另一種尊重、慷慨，在地窄人稠的台灣更是難能可貴的堅持， 我們忍不住為她擊掌。

             龍坑假期 （一）---龍坑生態園區          愛玲

網路無遠弗屆，世界奇觀從此天涯若比鄰，可以瞬間儘收人們眼底。女兒遺傳了父親喜愛尋幽訪勝、探險尋奇的個性，凡罕見秘境，奇風異俗總會深深吸引她，一心嚮往，若非因工作關係，閒暇有限，再偏遠，她可是----『墓仔埔也敢去』。

這龍坑之旅，一如此前無數次的家庭旅遊都是她精心策劃的成果，父親則是她不可或缺的參謀。初見網路上的龍坑景觀，似曾相識勾起她兒時記憶----原來，二十多年前與父母路過，不只一次醉心冶遊該地，當時一片岩荒，沒有現在的木棧道。記得這兒從前是海防重地，對外雖不開放，倒也把守不嚴，想必當局認為那兒崎嶇嶙峋的暗黑珊瑚礁岩景觀荒蕪得駭人，不符合也引不起一般百姓觀光的興緻，否則也不致於讓我們徒手撥開林投葉便可一窺龍坑奇石地貌，有幸在數十年前無知誤闖、悠遊其間卻無人轄管，至今記憶猶新。

不知何時它已開放觀光，條件是要預先申請，並須聘解說員帶領。解說員是該社區的義工，他們平常各有自己的工作，義務解說所得作為鵝鑾鼻社區年長者常期照護經費。這規定讓遊客對他們格外敬佩、感恩，足見國人和政府珍惜並善用上帝給他們這項稀有的觀光資源，彌補這貧脊地質的缺憾，也為這兒的社區發展和生態保護貢獻心力。

沿著長滿海岸生態植物的小徑，義工解說員汗流夾背臉上卻難掩燦爛的笑容，詳細耐心地解說這裏的物種、生態的稀珍與價值及相關故事----如大葉欖仁在這裏得充份陽光如魚得水；林投的藤蔓枝幹生態、它橘色鮮豔欲滴巨大如菠蘿蜜一般的果實和古早悽美的林投姐傳說；原生物種土樟木的獨一無二；海中生物的寄居生態、瓊崖海棠豐富油脂對野外求生的價值；馬鞭草科---蔓荊的芳香可做精油，子可作安神枕，可惜採收費工不敷成本；開花有魚腥味的白水木；野地求生可補充水份的月桃；酷似狗尾草的長穗木；滿地爬的馬鞍藤和那不知名，據說只有中午才會開的紫色小花、還有草海桐……….等等。

                       麻油酒雞的禮讚           文: 愛 玲

   麻油雞，又稱麻油雞酒或麻油酒雞。無論是雞酒或酒雞，顧名思義----內容必然有雞、有酒、有麻油，是台灣傳統美食之一，也是家喻戶曉的一道女人生產坐月子時不可或缺的食補。它的淵源久遠幾不可考，推測伴隨台灣人至少三、四百年歲月。

麻油性涼，味甘；（本草鋼目）記載『有潤燥、解毒、止痛、消腫之功』。其香味濃郁、清雅，誘人食慾；本品富含鈣、鐵，不飽和脂肪酸、維他命E 及B1。據說內服可潤腸、潤肺；外用可做軟膏及軟膏基質。麻油既屬涼性，何以能成為坐月子的上好補品呢？關鍵在於烹煮時麻油要先爆香老薑後合著雞肉以大火炒至不見雞肉血水，最後注入水與米酒，大火煮滾後即以小火燉煮至熟透而成。水與酒的比例有全酒、半酒.......按個人喜好調定。麻油爆過老薑後，據說其性會由涼轉熱，因此適合產婦進補用。這概念使我想起婆婆經常訴說她當年在戰亂躲空襲時生產，食物嚴重缺乏，產婦奄奄一息，初生兒嗷嗷待哺，眼看生命幾乎無法延續。好心的產婆向鄉間婦人要來麻油少許，爆炒農家自製的龍眼乾，藉著這份熱補，婆婆漸漸恢復元氣，渡過生命難關，得以安享日後漫長幸福的歲月，直至得壽八十八。那情況，見證一句詮釋生命的俗語：「人在飼，天在成」，不得不感激麻油料理炙暖了產婦物資極度匱乏的寒涼。

在麻油酒雞料理程序中，爆香老薑片如畫龍點睛一般重要。鍋下熊熊烈火煎燒，鍋內滾燙麻油冉冉升煙。一片片生硬嗆辣的老薑片滑入油鍋，鍋內光景引我全神貫注，心頭也一陣緊似一陣-----含著些許水份的薑與滾燙的油，水火不容地衝突起來，乍看像是相擁相吸，難分你我；細瞧更像相博相鬥，死命激拼，非要分出你死我活，只聽鍋裏吱吱聲響不絕於耳---內憂外患的煎熬，有如青澀年少，初入社會，在險惡逆境中討生活的艱辛困境，競爭何其激烈。

鍋裏淬煉一陣，青辣生硬的薑片逐漸變軟，色澤轉為燦爛的金黃。這時，香氣已飽和，香味四溢著，目測判斷足夠承擔稀釋即將排山倒海而來的酒與水----彷彿生命經過千錘百煉，終極顯然已達歷練尖峰，可以成為「獨當一面」的樑柱。

                         永遠的冰咖啡               文： 愛 玲

   咖啡文化淵源久遠，演展至今，三步一間咖啡座，五步一家咖啡屋，咖啡名目之多更是不勝枚舉。深褐色的咖啡加水可以演變成如此多樣的咖啡文化實在不可思議。人類真是複雜而特殊的動物，類似的東西飲入不同人的喉頭，風味硬是幻化萬千，可謂一樣咖啡延展出萬種風情。

   這裏提的冰咖啡是餐後飲料，因它是附餐，沒有獨立的身份，不像正式咖啡館裏那些叫得出名號的貴族咖啡----各種有其響亮的大名和其由來的典故。它總會不知不覺讓人當做贈品一般輕看。也許是它的平民身份，只被統稱為冰咖啡，是煮好的咖啡加上冰水、冰塊、焦糖水和奶精，適度混合後，清涼一大杯杵在你飽餐後的眼前。用的不一定是昂貴的極品咖啡豆，只要是咖啡即可，難怪有人以 “不清不楚” 為這種咖啡命名，聽來也真包容而貼切。它不必計較所屬血統，也沒有人在這情況下在乎它的名份。嚐之要有適度的咖啡味和足夠的焦糖甜度。我之所以對冰咖啡情有獨鍾，主要是初嚐它時，餐廳調冰咖啡用的是濃濃香醇的焦糖水。 吃的雖然是西餐，洋式的餐後飲料出乎意料甜得非常鄉土，甜到極處狠狠地壓住咖啡過度的苦，還給清涼冷飲的甜味本質。這可不容易，咖啡要達一定程度的香醇，必然要有足夠的量，靠的不是稀釋咖啡後硬多加糖量的投機與敷衍，其中咖啡苦味的勢力不是省油的燈，有道是強龍不壓地頭蛇，即使冷飲需要足夠的甜，卻也不能喧賓奪主，一味以甜味來蓋過原始的咖啡香，睜著眼睛欺瞞行家的味蕾。兩種極端口味如原本不能相容的族群，各自稜稜角角，卻必須適度調合才能相輔相成，在吞滅對方前各退一步也才能相得益彰，雙方都要存在得恰到好處，這當中，彼此融合的高等智慧就在杯中小世界裏悄然完成。

此外，裝冰咖啡多使用造型優美深底透明的大玻璃杯，深褐色咖啡上浮著晶瑩惕透的冰塊，吸管攪動時發出清脆悅耳的響聲，如傾倒可口可樂的廣告畫面，予人十分清涼解渴又可大口牛飲不慮匱乏的暢快，相較於講究品味，重視口感，強調小咖啡杯的精緻，看來小氣又沒指望的熱咖啡，前者顯得泱泱大度又豪邁。炎炎夏日一大杯冰咖啡佇立面前，眼望都讓人涼至心底。杯身因熱散盡而模糊，如激情過後全身微汗的英雄美人。伸手碰觸，那均勻的模糊，頓時如汗珠滴滴落下，如竭盡心力完成重責大任的忠僕，汗水淋漓憨笑在眼前等候主人的嘉許與讚賞。

   這份感動不只在當時，綿延在我生命中長長久久，至今，無論春夏秋冬，乃至天寒地凍，我的餐後飲料一律點冰咖啡，寧願喝完凍得直打抖。親朋好友怪我冥頑不靈，何不配合時令而改變，我依然不改初衷，大家無奈笑稱我是溫度調節神經失靈。 即使大多數冰咖啡的品質風味已不如往昔，我仍然依戀這記憶中令人難以忘懷的滋味，如同尋覓遙遠夢中的戀人。記得在瑞士的日子，我極力要杯冰咖啡，來的卻是咖啡冰沙，要不就是咖啡冰淇淋，啼笑皆非之餘訝然發現那美麗的地土竟是一個沒有故鄉型態冰咖啡的國度，當時竟覺美中不足、悵然若失。

Dear Rebecca,

我看完了《愛的迫降》，很欣賞玄彬所扮演詮釋李正赫這角色。

孫藝珍也把尹世理這自信，親和又智慧，誠實不做作的角色演得自然自在，收放自如。

讓我訝異的是：

妳媽說妳和妳姊都不喜歡這劇，而且還超不喜歡，認為不合邏輯，不合情理。以致於沒想到要介紹給我看，我是在Netflix廣告版上看到後按進去看的。特分2天把16集看完。出乎我意料，它是我繼《太陽的後裔》，《女牛氓慧靜 Good Doctors》之後，很吸引我的一齣。

Dear Esther & Rebecca,

韓劇《愛的兩人三角》觀後感：

最近手機常出現韓星玄彬相關的廣告，無意間看到《愛的兩人三角》。因為對同是玄彬演的《愛的迫降》感動猶在，驅使我按入一窺究竟。原來“粉絲”的功能是這樣生成的？!

本劇開頭背景是“奇蹟樂園”裏的馬戲團一隻大黑猩猩逃出籠，遊客大驚尖叫逃命，現場一片混亂。只見男主角西裝革履，二八分頭，隨扈在側，表情嚴肅，人模人樣。原來他是主管這兒的常務董事【簡稱“常務”】正在現場巡視，不停止吆喝隨扈。騷動突起，他比任何人都驚慌失措，表情更是驚恐無比。馬戲團一位女團員（珍珠）因驚恐急叫，本能急靠過來。他用力要甩開甩不開，竟咬她一口後狠狠將她退開，自顧自地用力爬上高處，嚇得手腳發抖，窒息得滿臉漲紅如豬肝。

看到自己很欣賞的玄彬，竟演這樣一位人格卑劣的小人，虛有其表，繡花枕頭一樣搞笑的丑角。心中暗叫不妙,難不成看到一部大爛片? 正想退出。

                         蛇與鴿            文：愛玲

     近日發生於台北捷運江子翠站、震驚國內的車箱內連續殺人案，引起眾人對就讀大二的兇手鄭捷被概稱為『反社會』的恐怖人格有所認識與注目。電影『人魔』之所以被稱為『魔』自有別於一般『邊緣化人格』，豈是讓人可以由外表一眼辨識得出的。若後者被稱為『鬼』，前者則是更高一層的『魔』-----犯案通常經長時間冷靜縝密計劃，下手兇殘無比，而且多屬連續殺人犯案型態（Serial Killer）。也就是這次國人親賭血淋淋的令人驚悚的畫面。眾人驚懼之餘，難以理解：「他為什麼會這樣？……什麼成長或生活背景造成他這樣？…….」；一般人不該輕率以偏蓋全，理所當然將之歸為一般『精神病患』。果不其然，經查這人竟然從無在『精神科』就診記錄。 這事件引起廣泛對人格層面的關心與討論。因為，『反社會人格』或『人格違常』患者在不知不覺中可能常伴你我左右。

人格形成何其複雜；『反社會人格』、『人格違常』議題範圍好大，不是精神醫學領域專家，無法精確認定。通常人們所謂的『君子』與『小人』大底以人格好壞為基礎來界定。

記得聖經馬可福音14：17- 21節描述：

「到了晚上，耶穌和十二個門徒都來了。他們坐席正吃的時候，耶穌說：『我實在告訴你們，你們中間有一個與我同吃的人要賣我了。』他們就憂愁起來，一個一個地問他說：『是我嗎？』 耶穌對他們說：『是十二個們徒中同我醮手在盤子裏的那個人。人子必要去世，正如經上指著他所寫的；但賣人子的人有禍了！那人不生在世上倒好。』」

                   華 芳                作者:愛玲

「喂，我是華芳，」

「哦!??」我愣了一下，握在手上的聽筒險些滑落，來不及發話，對方胸有成竹地說：

「別奇怪，妳聲音沒變，我認得，八百年沒連絡了，嘻嘻！！」

電話那頭傳來熟悉的輕笑聲，肯定用手半掩著口，羞澀淑女模樣，那是招牌。

 05/18/2019  19:30~21:30;   05/19/2019   09:00~12:30

台南東門聖教會張大業牧師特會

(Cindy Huang [愛玲] 現場聽道記要分享 05/19/2019):

此次到台南，意外趕上於上列時間由加拿大回來的張大業牧師在台南東門聖教會的特會以及隔日上午兩堂主日崇拜。

筆者之前曾不只一次風聞張大業牧師風趣的證道，這是首次參與他的佈道會。會中培靈敬拜後，為讓會眾迅速了解

             與好友漫步大安森林公園         2018/3/21

日前與高中好友攜手悠然漫步在大安森林公園，心情大異於多年前仍在朝九晚五的忙碌歲月，一樣是走在這裏，不是去圖書館就是地下停車場。從前是急行穿梭，無暇旁鶩，因為心忙不容優閒。如今與好友緩步輕移，追憶往事，談笑間，彼此對望，不禁失笑，無情歲月已在我們臉上刻下深紋。提及高中時一起翹課躲在防空壕；把寫不出來的空白考卷帶出丟掉的捉狹與背逆，大傷老師的心，我們難掩一份虧欠與懊悔。當時幼稚的想法--認為考卷空白等同可以進垃圾筒，反正一樣沒分，引來老師痛心疾首指著鼻尖告誡。現在想來，悔不當初，倒是急於表白「吾愛吾師」。

     上大學，由南遷北；就業後，由北返南。一般人長年南來北往無形中多少會融合了鄉間的質樸與都會的時尚。唯獨我這密友，如一條染不上顏色的布，不愧曾任中學輔導室主任之職，有八風吹不動超穩的情緒，境界高到一個地步，連一身質樸的裝扮，由年少至年長，鄉土故我，拙樸依舊。 她拒絕電腦；不用iphone；珍惜素顏，脂粉不施；一直戴帽不為美觀，只為頭髮斑白、稀疏又零亂；任何達人顯貴在前，永遠看得到她那「泰山崩於前而面不改色」的微笑。

倘佯留連大安森林公園對我義意非凡。森林公園寬廣遼闊，林木蓊鬱，芳草萋萋，空氣清新充滿芬多精；若逢節慶，花圃競奇，百花爭豔，萬紫千紅，讓人目不暇給，嘖嘖稱奇。天然條件就足夠療癒身心；外加各項活動吸引大眾，成就此地的人文匯粹。

更值一提的是隔街建國南路上的大安圖書館，是個智識大寶庫---藏書、刊物、音樂、影片、光牒----等等庫藏之豐富、環境的舒適、全國數一數二；那些都曾是我枯燥的工作生涯中利用午休空檔，極力攝取的精神食糧，也是調劑身心的最佳處方。此外，電腦設備應市民上網之需；各種培訓班；各項展覽輪番上陣，讓人豔羨附近的居民實在有福，那區被比喻為「天龍國」不是沒道理的。